Vårmeny -ala carte

Vi strever etter bærekraftig drift og måten vi gjør dette på kjøkkenet er å sette lokale bønder og dyrevelferd først ved bestilling .  Alt vårt kjøtt er fra Norge og leveres av brødrene Ringstad i Rakkestad.  Vi bruker, med få unntak, kun norske meieriprodukter, eggene våre er økologiske fra Nybo regenerative gård, grønnsaker levers av Bama og fra lokale bønder.

Menyen kan du bestille fra og med 9/1.

Meny Våren 2023

Småretter

Cobb salat
m/ kylling, hjemmelaget bacon og krutonger, egg, Selbu blå, aioli.

Kremet pasta
m/ kylling og sopp.

Steambuns med sticky pork
Dampet hvetebolle fylt med langtidsbakt svineribbe marinert i soyaglaze, og syrlig rå salat.

Forretter

Svarthavre risotto
m/ brekkbønner og sopp (vegansk), ramsløk

Kremet soppsuppe
m/ surdeigs krutonger, gressløk olje, Portobellosopp

Krabberøre
m/ surdeigsbrød toast, ramsløkaioli, micro grønnsalat 

Hovedretter

Pannestekt torskerygg
m/ rød Svarthavrerisotto, ovnsbakt delikatesseløk, pastinakk, gulrot, tørket grønnkål og hylleblomst saus.

Reinsdyr mørbrad
m/ potetkake, rødvins glaze, stekt sopp, tyttebær og rosenkål.

Langtidsbakt svinenakke
m/ potetkake stekt sopp, spinat, syltet småløk og eplesjysaus

Hjemmelagede burgers:
Våre burgere er laget av høyrygg og brisket fra 100% norsk storfe, levert av Brødrene Ringstad.
Hjemmelaget Brioche brød

Cheeseburger:
Norsk cheddar, salat, karamellisert løk, tomat, hjemmelaget sylteagurk, hjemmelaget burgerdressing, serveres med pommes frites og aioli.

Umami burger
Stekt Portobello sopp, salat, karamellisert løk , tomat, hjemmelaget sylteagurk, hjemmelaget umami dressing, parmesan chips  serveres med pommes frites og aioli

Vegetar Burger
Vegetar burger, salat, karamellisert løk, tomat, hjemmelaget sylteagurk, hjemmelaget burgerdressing, serveres med pommes frites og aioli.

Vegansk

Bakt søtpotet
m/ sopp, løk, tomat, vegansk aioli

Dessert

Praline drøm
m/ yoghurt sorbet og bringebær

Vegansk bærterte
m/ vegansk vaniljeis 

Sitronterte
m/ marengs og pistasj crumble

Vi har åpen restaurant:
Mandag-lørdag 18-21

For bestilling av bord:
Ring oss på 69021010

Hjertelig velkommen til et hyggelig måltid!