Sommer a la carte
Sommer på tallerkenen
Velkommen til vår sommer à la carte. Inspirert av sesongens beste råvarer, lokale smaker og de unike omgivelsene ved Fredriksten festning, har våre kokker satt sammen en meny som inviterer til gode matopplevelser og hyggelige stunder.
Len deg tilbake, nyt utsikten over Halden og la sommerens smaker sette rammen for måltidet. Vel bekomme!
Restauranten er åpen mandag til lørdag kl. 18.00 – 21.00.
SOMMER A LA CARTE
forretter
Reinsdyr carpaccio
Syltet sjalottløk, speket eggeplomme,
ristede gresskarkjerner, tyttebærmajones,
urteolje og fritert brød
Allergener: melk, gluten(hvete), egg og sennep
kr 195,-
Asparges
Reker hollandes, ramsløk og ørretrogn
Allergener: gluten, melk, fisk og skalldyr
kr 175,-
Kremet aspargessuppe
Asparges, ristede gresskarkjerner,
urteolje og gressløk
Allergener: melk, selleri
kr 165,-
hovedretter
Ishavsrøye
Smørsaus, sauterte sommergrønnsaker, confitert tomat, urteolje og ramsløk
Allergener: fisk, melk og gluten
kr 365,-
Svinekotelett
Estragonmajones, sauterte sommergrønnsaker,
syltet tomat
Allergener: ingen deklarerte
kr 345,-
Estragonkylling
Estragonsaus, sauterte grønnsaker, syltet tomat
Allergener: melk
kr 355,-
Ovnsbakt sellerirot- vegan
Vegan estragonmajo, confitert tomat, syltet sjalottløk,urter og asparges
Allergener: soya (miso)
kr 285,-
Rettene serveres med
ovnsbakte småpoteter i smør og urter.
desserter
Brownie
Toffeesaus med miso og vaniljeis
Allergener: gluten (hvete), melk, egg, soya
kr 145,-
Key lime terte
Pisket vaniljekrem og limezest
Allergener: melk, egg,
kr 145,-
Sundae
Vaniljeis, kirsebær og jordbærkompott, sjokoladesaus, sjokoladebiter,
pisket vaniljekrem og belgisk vaffel
Allergener: melk, egg og gluten
kr 145,-
SMÅTT & GODT
Caesarsalat
Romanosalat, sprø krutonger, parmesan, bacon,
kylling, og caesardressing
Allergener: gluten (hvete), melk, egg,
fisk (ansjos) og sennep
kr 275,-
Pommes frites & aioli
Allergener: Egg
kr 105.-
Cheese baconburger
Norsk cheddar, karamellisert løk, tomat, salat og
hjemmelaget burgerdressing.
Allergener: melk, gluten, egg og sennep.
kr 305.-
Umamiburger
Stekt sopp, speket eggeplomme, karamellisert løk og sort hvitløksdressing
Allergener: gluten (hvete), egg og sennep
kr 305.-
Kyllingburger
Salat, tomat, syltet løk og caesardressing
Allergener: melk, gluten, egg, sennep og fisk
kr 305.-
Vegetarburger
Karamellisert løk, tomat, salat,
hjemmelaget sylteagurk
og hjemmelaget burgerdressing
Inneholder: melk, gluten, egg og sennep.
kr 305.-
Alle hamburgere serveres med Pommes frites, aioli og sylteagurk.
Barnemeny
For de under 12 år.
Fish & chips
Panert torsk
med pommes frites, friske erter,
og friske grønnsaker
Allergener: melk ,egg og fisk
kr 145.-
Sliders
To små hamburgere
med pommes frites og friske grønnsaker
Allergener: gluten(hvete), melk og egg
kr 145.-
Fritert kyllingtender
med pommes frites og friske grønnsaker
kr 145.-
